ДомБланширование лапши и макаронФеттучини

Лучший способ бланширования феттучини

Приготовление идеальной пасты — это искусство, требующее точности и внимания к деталям. Хотя есть много способов приготовить феттучини, бланширование является одним из самых популярных. Бланширование включает кратковременную варку макарон в кипящей воде, а затем погружение их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Это быстрый и простой способ, который помогает сохранить текстуру и вкус макарон. Но как лучше всего бланшировать феттучини? Стоит ли использовать соленую воду? Как долго нужно варить макароны? В этой статье мы рассмотрим лучший метод бланширования феттучини и поделимся некоторыми советами и рекомендациями, которые помогут вам каждый раз получать идеально приготовленные макароны. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком на кухне, это руководство поможет вам освоить искусство бланширования феттучини. Итак, приступим!

Советы по идеальному бланшированию феттучини

Совет 1: используйте много воды

При бланшировании феттучини важно использовать много воды, чтобы макароны готовились равномерно. Как правило, вы должны использовать не менее 4-6 литров воды на каждый фунт феттучини. Это даст макаронам достаточно места для перемещения и предотвратит их слипание.

Совет 2: добавьте соль в воду

Добавление соли в воду является важным шагом при бланшировании феттучини. Соль не только улучшает вкус макарон, но и помогает предотвратить их слипание. Как правило, вы должны добавлять 1-2 столовые ложки соли на каждые 4-6 литров воды.

Совет 3: приготовьте пасту аль денте.

Приготовление пасты al dente имеет решающее значение при бланшировании феттучини. Al dente в переводе с итальянского означает «на зуб» и относится к макаронам, которые готовятся до тех пор, пока они не станут твердыми, но не твердыми. Переваренные макароны станут мягкими и потеряют текстуру, а недоваренные будут жесткими и жевательными. Чтобы получить идеально приготовленные феттучини, вы должны варить макароны в течение 8-10 минут, в зависимости от толщины макарон.

Совет 4: шокируйте макароны

После приготовления феттучини важно потрясти макароны, погрузив их в холодную воду. Это остановит процесс приготовления и предотвратит переваривание пасты. Вы должны оставить макароны в холодной воде на несколько секунд, прежде чем сливать их.

Совет 5: смешайте макароны с оливковым маслом.

Сбрызгивание макарон оливковым маслом после бланширования — необязательный шаг, но он может помочь улучшить вкус и текстуру макарон. Оливковое масло поможет предотвратить слипание макарон и придаст блюду тонкий аромат.

Совет 6: используйте большую кастрюлю

Использование большой кастрюли при бланшировании феттучини необходимо для обеспечения равномерного приготовления пасты. В большой кастрюле макаронам будет достаточно места, чтобы они могли двигаться, и они не слипнутся. Если у вас нет большой кастрюли, вы можете готовить макароны партиями, но это может занять много времени.

Совет 7: не переполняйте горшок

Переполнение кастрюли при бланшировании феттучини может привести к тому, что макароны слипнутся и приготовятся неравномерно. Вы должны варить столько макарон, сколько может удобно вместить ваша кастрюля. Если вам нужно приготовить больше макарон, используйте кастрюлю большего размера или готовьте партиями.

Совет 8: перемешайте макароны

Помешивание макарон во время приготовления поможет предотвратить их слипание и обеспечит равномерное приготовление. Периодически помешивайте макароны, особенно в первые несколько минут варки.

Последнее

Бланширование феттучини — это быстрый и простой способ, который поможет вам каждый раз получать идеально приготовленные макароны. Следуя этим советам и рекомендациям, вы можете быть уверены, что ваши феттучини будут приготовлены аль денте, идеально приправлены и не слипнутся. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком на кухне, овладение искусством бланширования феттучини поможет вам приготовить вкусные блюда из пасты, которые понравятся вашей семье и друзьям.

Бланшированные Феттучини идеи еды

Креветки с перцем и яйцами

Peppered Shrimp and Eggs — это безглютеновый, первобытный и цельный рецепт из 30 блюд на 6 порций. Это основное блюдо содержит 163 калории , 15 г белка и 10 г жира на порцию. За 1,26 доллара за порцию этот рецепт покрывает 9% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек нашел этот рецепт вкусным и сытным. Он представлен вам Taste of Home. Отправляйтесь в магазин и купите полоски бекона, кайенский перец, яйца и несколько других продуктов, чтобы приготовить его сегодня. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . С оценкой spoonacular в 31% это блюдо довольно плохое. Полено из перечного козьего сыра , запеченные яйца и бекон с кремом в шпинате феттучини и запеченные яйца со спаржей и вялеными на солнце томатами очень похожи на этот рецепт.

Креветки Альфредо с пастой «Волосы ангела»

Забудьте о походах в ресторан или заказе еды на вынос каждый раз, когда вам хочется средиземноморской еды. Попробуйте приготовить креветки Альфредо с пастой из волос ангела дома. За 3,17 доллара за порцию этот рецепт покрывает 13% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 8 порций с 618 калориями , 32 г белка и 34 г жира каждая. Его предлагает вам Allrecipes. Отправляйтесь в магазин и купите сливочный соус Альфредо, молотый тмин, лук и несколько других ингредиентов, чтобы приготовить его сегодня. Этот рецепт понравился 22 гурманам и поварам. Он хорошо подходит в качестве основного блюда. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь пескетарианской диеты. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 45 минут . Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки ложкой 46% . Эта оценка солидная. Курица пикката с пастой «Волосы ангела» , паста «Волосы ангела» с лимоном и креветками «Феттучини Альфредо», «Mamma Mia, это хорошо» очень похожи на этот рецепт.

Клюквенный соус с грецкими орехами

Клюквенный соус с грецкими орехами требует примерно 40 минут от начала до конца. Этот рецепт рассчитан на 14 порций, содержащих 170 калорий , 1 г белка и 3 г жира каждая. За 44 цента за порцию этот рецепт покрывает 2% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек был впечатлен этим рецептом. Он хорошо подходит в качестве очень доступного гарнира. День благодарения станет еще более особенным с этим рецептом. Смесь абрикосового джема, сахара, воды и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. Он представлен вам Taste of Home. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой, безмолочной, лактоово-вегетарианской и веганской диеты. Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает оценку spoonacular 0% , что является улучшением. Похожие рецепты включают карамелизированные грецкие орехи с розмарином , салат из рукколы и груш с поджаренными грецкими орехами и молодой шпинат с феттучини, абрикосами и грецкими орехами .

Гнездышки из теста фило с ягодами и йогуртом

Приготовление гнезд из ягод и йогурта занимает около 25 минут от начала до конца. В этом завтраке 92 калории , 2 г белка и 1 г жира на порцию. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. За 62 цента за порцию этот рецепт покрывает 4% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 2 человека были рады, что попробовали этот рецепт. Если у вас есть малина, ванильный йогурт, апельсиновый сок и несколько других ингредиентов, вы можете его приготовить. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь лактоово-вегетарианской диеты. Его представляет Taste of Home. В целом, этот рецепт получает очень плохую (но все же поправимую) оценку spoonacular в 0% . Похожие рецепты: гнезда из авокадо , запеченные яйца и крем из бекона в гнездах феттучини со шпинатом и запеченные картофельные гнезда .

Быстрая карбонара

Забудьте о походах в ресторан или заказе еды на вынос каждый раз, когда вам хочется средиземноморской еды. Попробуйте приготовить быстрый карбонаран дома. Одна порция содержит 518 калорий , 24 г белка и 27 г жира . За 1,84 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. Смесь ветчины, каноланового масла, спагетти и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. У этого рецепта от Taste of Home 4 поклонника. Он хорошо подходит в качестве довольно недорогого основного блюда. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . В целом, этот рецепт получает довольно хорошую оценку spoonacular в 56% . Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как брюссельская капуста карбонара с феттучини , феттучини алла карбонара, без необходимости использования сливок и лингвини алла карбонара .

Быстрые куриные феттучини

Быстрые куриные феттучини могут стать хорошим рецептом для расширения вашего списка рецептов основных блюд. За 4,57 доллара за порцию этот рецепт покрывает 39% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 913 калорий , 66 г белка и 50 г жира . Этот рецепт рассчитан на 2 порции. Он представлен вам Taste of Home. 1 человек попробовал и оценил этот рецепт. Отправляйтесь в магазин и купите петрушку, сливочный сыр, куриную грудку и несколько других продуктов, чтобы приготовить его сегодня. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . В целом, этот рецепт получает хорошую оценку spoonacular в 74% . Похожие рецепты: запеченные яйца и бекон в феттучини-гнездах из шпината , феттучини с клюквой и томатным кремом с креветками и гребешками и сливочные феттучини с брюссельской капустой и грибами .

Легкий цыпленок Альфредо

Easy Chicken Alfredo — средиземноморский рецепт на 2 персоны. За 2,07 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 424 калории , 32 г белка и 16 г жира . 4 человека попробовали и оценили этот рецепт. Немногим людям действительно понравилось это основное блюдо. Если у вас есть феттучини, сыр пармезан, творог и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете его приготовить. Его представляет Taste of Home. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает примерно 20 минут . С оценкой ложки 60% это блюдо получается основательным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как Light and Easy Alfredo , Chicken Farfalle с соусом Alfredo с низким содержанием жира и Cheese Tortellini Alfredo .

Феттучини со шпинатом, колбасой, перцем и оливками

Шпинат Феттучини с колбасой, перцем и оливками может быть именно тем основным блюдом, которое вы ищете. Одна порция содержит 651 калорию , 24 г белка и 45 г жира . За 1,86 доллара за порцию этот рецепт покрывает 22% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. Этот рецепт понравился 19 гурманам и поварам. Если у вас есть базилик, оливковое масло, сыр пармезан и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете его приготовить. Его вам предоставил Allrecipes. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает примерно 45 минут . С оценкой spoonacular 68% это блюдо хорошее. Пользователям, которым понравился этот рецепт, также понравились Запеченные оливки и перец , Картофельный суп с перцем и оливками и Запеченные яйца и крем из бекона в гнездах Феттучини со шпинатом .

Низкокалорийные феттучини Альфредо

Рецепт низкокалорийных феттучини Альфредо может удовлетворить вашу средиземноморскую тягу примерно за 10 минут . Этот рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 98 центов за порцию. Это основное блюдо содержит 477 калорий , 20 г белка и 14 г жира на порцию. У этого рецепта от Allrecipes 1 поклонник. Смесь масла, перца, чеснока и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. В целом, этот рецепт получает солидную оценку spoonacular в 56% . Попробуйте низкокалорийные / низкожирные двойные шоколадные маффины , низкокалорийные феттучини Альфредо с папоротниками и креветки феттучини Альфредо, Mamma Mia, которые хороши для похожих рецептов.

Быстрая паста карбонара

Рецептов основных блюд никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте быструю пасту карбонарано. Этот рецепт рассчитан на 4 порции, в каждой из которых содержится 519 калорий , 20 г белка и 26 г жира . По цене 1,18 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек приготовил этот рецепт и сделает его снова. Этот рецепт типичен для средиземноморской кухни. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 20 минут . Для этого рецепта от Taste of Home требуются бекон, сливочный сыр philadelphia®, молоко и горошек. С оценкой ложки 51% это блюдо получается основательным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как брюссельская капуста карбонара с феттучини , феттучини алла карбонара без сливок и лингвини алла карбонара .

Видеоролики по приготовлению различных блюд в стиле бланширования Феттучини

Приготовление идеальных феттучини Альфредо 3 способаMarch 31, 2021Феттучини Альфредо явно вкуснее, если его приготовить в домашних условиях. Но... есть ли лучшая версия за все время? Оказывается... их несколько...

Почему я перестал кипятить воду для макарон.August 27, 2020Давайте попробуем еще раз: недавно я изменил способ приготовления сушеных макарон, по сути, я перестал кипятить воду для пасты...

Как бланшировать свежую пасту от шеф-повара Люка ХолдераOctober 14, 2017Как бланшировать свежую пасту от шеф-повара Люка Холдера. Используя свою обычную пасту из свежих яиц, Люк проходит через процесс, как он...

Как приготовить идеальную пасту Гордон РамзиJanuary 09, 2014Лучшие советы о том, как приготовить макароны с волосами ангела - с принципами, которые вы можете применить к приготовлению любой формы. Если у вас есть другие,...

Советы и рекомендации по приготовлению бланшированных блюд Феттучини

Бланширование 101: что это такое и почему вы должны это делатьJuly 31, 2023Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые овощи имеют такой яркий цвет и идеально приготовлены, то, скорее всего, это…Читать далее

Бланширование морепродуктов: как приготовить креветки, лобстеры и крабыJuly 31, 2023Бланширование — это универсальный метод приготовления, который можно использовать для достижения идеальной нежности и вкуса, не…Читать далее

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления пищи, который включает кратковременное погружение продукта в кипящую воду или пар, а затем…Читать далее

Бланширование овощей: советы и рекомендации для идеально приготовленной зелениJuly 31, 2023Бланширование — это простой и эффективный метод приготовления таких овощей, как брокколи, спаржа и стручковая фасоль. Он включает в…Читать далее

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления, при котором продукты кратковременно погружаются в кипящую воду, а затем немедленно…Читать далее

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиJuly 31, 2023Бланширование — это метод, который можно использовать для сохранения цвета овощей во время приготовления. В этой статье мы…Читать далее

Бланширование для приготовления еды: как подготовить овощи заранееJuly 31, 2023Бланширование — это простой, но эффективный метод, который можно использовать для подготовки овощей к приготовлению пищи или…Читать далее

Бланширование для сохранения: руководство по сохранению продуктов с более длительным сроком храненияJuly 31, 2023Сохранение пищи было практикой на протяжении веков, от засолки до консервирования. Одним из самых популярных и эффективных методов…Читать далее

Бланширование или варка: что лучше для приготовления овощей?July 31, 2023Приготовление овощей — это тонкое искусство, которое может сильно повлиять на их вкус, текстуру и пищевую ценность. Бланширование и…Читать далее

Дополнительные идеи меню, связанные с бланшированной едой Феттучини