ДомБланширование лапши и макаронФеттучини

Лучший способ бланширования феттучини

Приготовление идеальной пасты — это искусство, требующее точности и внимания к деталям. Хотя есть много способов приготовить феттучини, бланширование является одним из самых популярных. Бланширование включает кратковременную варку макарон в кипящей воде, а затем погружение их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Это быстрый и простой способ, который помогает сохранить текстуру и вкус макарон. Но как лучше всего бланшировать феттучини? Стоит ли использовать соленую воду? Как долго нужно варить макароны? В этой статье мы рассмотрим лучший метод бланширования феттучини и поделимся некоторыми советами и рекомендациями, которые помогут вам каждый раз получать идеально приготовленные макароны. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком на кухне, это руководство поможет вам освоить искусство бланширования феттучини. Итак, приступим!

Советы по идеальному бланшированию феттучини

Совет 1: используйте много воды

При бланшировании феттучини важно использовать много воды, чтобы макароны готовились равномерно. Как правило, вы должны использовать не менее 4-6 литров воды на каждый фунт феттучини. Это даст макаронам достаточно места для перемещения и предотвратит их слипание.

Совет 2: добавьте соль в воду

Добавление соли в воду является важным шагом при бланшировании феттучини. Соль не только улучшает вкус макарон, но и помогает предотвратить их слипание. Как правило, вы должны добавлять 1-2 столовые ложки соли на каждые 4-6 литров воды.

Совет 3: приготовьте пасту аль денте.

Приготовление пасты al dente имеет решающее значение при бланшировании феттучини. Al dente в переводе с итальянского означает «на зуб» и относится к макаронам, которые готовятся до тех пор, пока они не станут твердыми, но не твердыми. Переваренные макароны станут мягкими и потеряют текстуру, а недоваренные будут жесткими и жевательными. Чтобы получить идеально приготовленные феттучини, вы должны варить макароны в течение 8-10 минут, в зависимости от толщины макарон.

Совет 4: шокируйте макароны

После приготовления феттучини важно потрясти макароны, погрузив их в холодную воду. Это остановит процесс приготовления и предотвратит переваривание пасты. Вы должны оставить макароны в холодной воде на несколько секунд, прежде чем сливать их.

Совет 5: смешайте макароны с оливковым маслом.

Сбрызгивание макарон оливковым маслом после бланширования — необязательный шаг, но он может помочь улучшить вкус и текстуру макарон. Оливковое масло поможет предотвратить слипание макарон и придаст блюду тонкий аромат.

Совет 6: используйте большую кастрюлю

Использование большой кастрюли при бланшировании феттучини необходимо для обеспечения равномерного приготовления пасты. В большой кастрюле макаронам будет достаточно места, чтобы они могли двигаться, и они не слипнутся. Если у вас нет большой кастрюли, вы можете готовить макароны партиями, но это может занять много времени.

Совет 7: не переполняйте горшок

Переполнение кастрюли при бланшировании феттучини может привести к тому, что макароны слипнутся и приготовятся неравномерно. Вы должны варить столько макарон, сколько может удобно вместить ваша кастрюля. Если вам нужно приготовить больше макарон, используйте кастрюлю большего размера или готовьте партиями.

Совет 8: перемешайте макароны

Помешивание макарон во время приготовления поможет предотвратить их слипание и обеспечит равномерное приготовление. Периодически помешивайте макароны, особенно в первые несколько минут варки.

Последнее

Бланширование феттучини — это быстрый и простой способ, который поможет вам каждый раз получать идеально приготовленные макароны. Следуя этим советам и рекомендациям, вы можете быть уверены, что ваши феттучини будут приготовлены аль денте, идеально приправлены и не слипнутся. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или новичком на кухне, овладение искусством бланширования феттучини поможет вам приготовить вкусные блюда из пасты, которые понравятся вашей семье и друзьям.

Бланшированные Феттучини идеи еды

Быстрая паста карбонара

Рецептов основных блюд никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте быструю пасту карбонарано. Этот рецепт рассчитан на 4 порции, в каждой из которых содержится 519 калорий , 20 г белка и 26 г жира . По цене 1,18 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек приготовил этот рецепт и сделает его снова. Этот рецепт типичен для средиземноморской кухни. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 20 минут . Для этого рецепта от Taste of Home требуются бекон, сливочный сыр philadelphia®, молоко и горошек. С оценкой ложки 51% это блюдо получается основательным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как брюссельская капуста карбонара с феттучини , феттучини алла карбонара без сливок и лингвини алла карбонара .

Быстрые куриные феттучини

Быстрые куриные феттучини могут стать хорошим рецептом для расширения вашего списка рецептов основных блюд. За 4,57 доллара за порцию этот рецепт покрывает 39% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 913 калорий , 66 г белка и 50 г жира . Этот рецепт рассчитан на 2 порции. Он представлен вам Taste of Home. 1 человек попробовал и оценил этот рецепт. Отправляйтесь в магазин и купите петрушку, сливочный сыр, куриную грудку и несколько других продуктов, чтобы приготовить его сегодня. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . В целом, этот рецепт получает хорошую оценку spoonacular в 74% . Похожие рецепты: запеченные яйца и бекон в феттучини-гнездах из шпината , феттучини с клюквой и томатным кремом с креветками и гребешками и сливочные феттучини с брюссельской капустой и грибами .

Креветки Альфредо с пастой «Волосы ангела»

Забудьте о походах в ресторан или заказе еды на вынос каждый раз, когда вам хочется средиземноморской еды. Попробуйте приготовить креветки Альфредо с пастой из волос ангела дома. За 3,17 доллара за порцию этот рецепт покрывает 13% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 8 порций с 618 калориями , 32 г белка и 34 г жира каждая. Его предлагает вам Allrecipes. Отправляйтесь в магазин и купите сливочный соус Альфредо, молотый тмин, лук и несколько других ингредиентов, чтобы приготовить его сегодня. Этот рецепт понравился 22 гурманам и поварам. Он хорошо подходит в качестве основного блюда. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь пескетарианской диеты. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 45 минут . Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки ложкой 46% . Эта оценка солидная. Курица пикката с пастой «Волосы ангела» , паста «Волосы ангела» с лимоном и креветками «Феттучини Альфредо», «Mamma Mia, это хорошо» очень похожи на этот рецепт.

Креветки с перцем и яйцами

Peppered Shrimp and Eggs — это безглютеновый, первобытный и цельный рецепт из 30 блюд на 6 порций. Это основное блюдо содержит 163 калории , 15 г белка и 10 г жира на порцию. За 1,26 доллара за порцию этот рецепт покрывает 9% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек нашел этот рецепт вкусным и сытным. Он представлен вам Taste of Home. Отправляйтесь в магазин и купите полоски бекона, кайенский перец, яйца и несколько других продуктов, чтобы приготовить его сегодня. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . С оценкой spoonacular в 31% это блюдо довольно плохое. Полено из перечного козьего сыра , запеченные яйца и бекон с кремом в шпинате феттучини и запеченные яйца со спаржей и вялеными на солнце томатами очень похожи на этот рецепт.

Домашние куриные феттучини

Домашние феттучини из курицы могут стать хорошим рецептом для расширения вашего списка рецептов основных блюд. Этот рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 1,88 доллара за порцию. Одна порция этого блюда содержит примерно 33 г белка , 43 г жира и в общей сложности 712 калорий . Если у вас есть жирные сливки, половинки куриной грудки, молотый перец и несколько других ингредиентов, вы можете приготовить его. У этого рецепта от Allrecipes 169 поклонников. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 25 минут . В целом, этот рецепт получает солидную оценку spoonacular в 75% . Похожие рецепты включают запеченные яйца и бекон в гнёздах феттучини со шпинатом , феттучини с томатным кремом и креветками и гребешками и сливочные феттучини с брюссельской капустой и грибами .

Гнездышки из теста фило с ягодами и йогуртом

Приготовление гнезд из ягод и йогурта занимает около 25 минут от начала до конца. В этом завтраке 92 калории , 2 г белка и 1 г жира на порцию. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. За 62 цента за порцию этот рецепт покрывает 4% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 2 человека были рады, что попробовали этот рецепт. Если у вас есть малина, ванильный йогурт, апельсиновый сок и несколько других ингредиентов, вы можете его приготовить. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь лактоово-вегетарианской диеты. Его представляет Taste of Home. В целом, этот рецепт получает очень плохую (но все же поправимую) оценку spoonacular в 0% . Похожие рецепты: гнезда из авокадо , запеченные яйца и крем из бекона в гнездах феттучини со шпинатом и запеченные картофельные гнезда .

Низкокалорийные феттучини Альфредо

Рецепт низкокалорийных феттучини Альфредо может удовлетворить вашу средиземноморскую тягу примерно за 10 минут . Этот рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 98 центов за порцию. Это основное блюдо содержит 477 калорий , 20 г белка и 14 г жира на порцию. У этого рецепта от Allrecipes 1 поклонник. Смесь масла, перца, чеснока и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. В целом, этот рецепт получает солидную оценку spoonacular в 56% . Попробуйте низкокалорийные / низкожирные двойные шоколадные маффины , низкокалорийные феттучини Альфредо с папоротниками и креветки феттучини Альфредо, Mamma Mia, которые хороши для похожих рецептов.

Картофельное пюре с лимоном

Картофельное пюре с лимоном — это безглютеновый и лактоово-вегетарианский гарнир. За 76 центов за порцию этот рецепт покрывает 11% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 338 калорий , 6 г белка и 24 г жира . Этот рецепт рассчитан на 8 человек. 8 человек были рады, что попробовали этот рецепт. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает около 35 минут . Этот рецепт от Foodnetwork требует перца, молока, кошерной соли и лимонной цедры. С оценкой spoonacular 51% это блюдо довольно хорошее. Если вам понравился этот рецепт, взгляните на эти похожие рецепты: картофельное пюре с лимоном , хрустящий картофель с чесноком и феттучини с горошком .

Легкий цыпленок Альфредо

Easy Chicken Alfredo — средиземноморский рецепт на 2 персоны. За 2,07 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 424 калории , 32 г белка и 16 г жира . 4 человека попробовали и оценили этот рецепт. Немногим людям действительно понравилось это основное блюдо. Если у вас есть феттучини, сыр пармезан, творог и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете его приготовить. Его представляет Taste of Home. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает примерно 20 минут . С оценкой ложки 60% это блюдо получается основательным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как Light and Easy Alfredo , Chicken Farfalle с соусом Alfredo с низким содержанием жира и Cheese Tortellini Alfredo .

Быстрая карбонара

Забудьте о походах в ресторан или заказе еды на вынос каждый раз, когда вам хочется средиземноморской еды. Попробуйте приготовить быстрый карбонаран дома. Одна порция содержит 518 калорий , 24 г белка и 27 г жира . За 1,84 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. Смесь ветчины, каноланового масла, спагетти и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. У этого рецепта от Taste of Home 4 поклонника. Он хорошо подходит в качестве довольно недорогого основного блюда. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает около 30 минут . В целом, этот рецепт получает довольно хорошую оценку spoonacular в 56% . Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как брюссельская капуста карбонара с феттучини , феттучини алла карбонара, без необходимости использования сливок и лингвини алла карбонара .

Видеоролики по приготовлению различных блюд в стиле бланширования Феттучини

Приготовление идеальных феттучини Альфредо 3 способаMarch 31, 2021Феттучини Альфредо явно вкуснее, если его приготовить в домашних условиях. Но... есть ли лучшая версия за все время? Оказывается... их несколько...

Почему я перестал кипятить воду для макарон.August 27, 2020Давайте попробуем еще раз: недавно я изменил способ приготовления сушеных макарон, по сути, я перестал кипятить воду для пасты...

Как бланшировать свежую пасту от шеф-повара Люка ХолдераOctober 14, 2017Как бланшировать свежую пасту от шеф-повара Люка Холдера. Используя свою обычную пасту из свежих яиц, Люк проходит через процесс, как он...

Как приготовить идеальную пасту Гордон РамзиJanuary 09, 2014Лучшие советы о том, как приготовить макароны с волосами ангела - с принципами, которые вы можете применить к приготовлению любой формы. Если у вас есть другие,...

Советы и рекомендации по приготовлению бланшированных блюд Феттучини

Бланширование 101: что это такое и почему вы должны это делатьJuly 31, 2023Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые овощи имеют такой яркий цвет и идеально приготовлены, то, скорее всего, это…Читать далее

Бланширование морепродуктов: как приготовить креветки, лобстеры и крабыJuly 31, 2023Бланширование — это универсальный метод приготовления, который можно использовать для достижения идеальной нежности и вкуса, не…Читать далее

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления пищи, который включает кратковременное погружение продукта в кипящую воду или пар, а затем…Читать далее

Бланширование овощей: советы и рекомендации для идеально приготовленной зелениJuly 31, 2023Бланширование — это простой и эффективный метод приготовления таких овощей, как брокколи, спаржа и стручковая фасоль. Он включает в…Читать далее

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления, при котором продукты кратковременно погружаются в кипящую воду, а затем немедленно…Читать далее

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиJuly 31, 2023Бланширование — это метод, который можно использовать для сохранения цвета овощей во время приготовления. В этой статье мы…Читать далее

Бланширование для приготовления еды: как подготовить овощи заранееJuly 31, 2023Бланширование — это простой, но эффективный метод, который можно использовать для подготовки овощей к приготовлению пищи или…Читать далее

Бланширование для сохранения: руководство по сохранению продуктов с более длительным сроком храненияJuly 31, 2023Сохранение пищи было практикой на протяжении веков, от засолки до консервирования. Одним из самых популярных и эффективных методов…Читать далее

Бланширование или варка: что лучше для приготовления овощей?July 31, 2023Приготовление овощей — это тонкое искусство, которое может сильно повлиять на их вкус, текстуру и пищевую ценность. Бланширование и…Читать далее

Дополнительные идеи меню, связанные с бланшированной едой Феттучини