Бланширование крабов – руководство и инструкция по приготовлению

Краб – это деликатес из морепродуктов, который можно приготовить разными способами. Однако перед приготовлением краба важно его бланшировать. Бланширование крабов включает в себя кратковременное кипячение в подсоленной воде перед приготовлением, чтобы улучшить их вкус и текстуру. Этот метод приготовления также облегчает обращение с крабом и его удаление из панциря. Бланширование крабов может показаться сложной задачей, но с правильными инструкциями и руководством с этим справится любой! В этом руководстве мы проведем вас через пошаговый процесс бланширования крабов, включая ингредиенты, которые вам понадобятся, необходимые инструменты и правильную технику, чтобы каждый раз получать идеальные результаты. Итак, являетесь ли вы опытным поваром или новичком, давайте погрузимся и узнаем, как бланшировать крабов, как профессионал!

Почему важно бланшировать крабов

Бланширование крабов является важным этапом в приготовлении крабов. Это помогает удалить любые примеси и бактерии, которые могут присутствовать на панцире краба. Это также помогает отделить мясо от панциря, облегчая его удаление. Бланширование краба перед приготовлением также помогает улучшить его натуральный вкус и текстуру.

При бланшировании крабов важно использовать подсоленную воду, чтобы улучшить вкус краба. Соль также помогает выявить естественную сладость мяса. Бланширование краба также помогает слегка приготовить краба, облегчая его обработку и извлечение из панциря.

Бланширование краба также помогает удалить любые неприятные запахи, которые могут присутствовать в крабе. Это помогает устранить любые рыбные или соленые запахи, делая крабов более приятными для еды. Бланширование краба также помогает улучшить естественный цвет краба, делая его более привлекательным.

Ингредиенты и инструменты, необходимые для бланширования краба

Для бланширования краба вам потребуются следующие ингредиенты и инструменты:

Ингредиенты:

- Живые крабы

- Соль

- Вода

Инструменты:

- Большой горшок

- щипцы

- сито или дуршлаг

- Ледяная ванна

При выборе живых крабов важно выбирать крабов, которые еще живы и активны. Это гарантирует, что краб свежий и безопасный для употребления в пищу. Если краб не двигается или выглядит вялым, возможно, есть его небезопасно.

При бланшировании крабов важно использовать большую кастрюлю, чтобы краб был полностью погружен в воду. Это помогает обеспечить равномерное и тщательное приготовление краба. Большая кастрюля также помогает предотвратить переполнение, которое может привести к неравномерному приготовлению пищи.

Щипцы необходимы при бланшировании крабов, так как они помогают безопасно обращаться с горячими крабами. Также необходимо сито или дуршлаг, чтобы слить краб после бланширования. Ледяная баня также необходима при бланшировании краба, так как она помогает остановить процесс приготовления и быстро охладить краба.

Пошаговое руководство по бланшированию крабов

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты, давайте приступим к пошаговому процессу бланширования краба.

Шаг 1: Подготовьте соленую воду

Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы полностью погрузить краба. Добавьте соль в воду, используя примерно 1 столовую ложку соли на литр воды. Доведите воду до кипения на сильном огне.

Шаг 2: добавьте живых крабов в воду

Используя щипцы, осторожно добавьте живых крабов в кипящую воду. Обязательно полностью погрузите краба в воду, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Накройте кастрюлю крышкой и снова доведите воду до кипения.

Шаг 3: Бланшируем краба

Как только вода снова закипит, бланшируйте крабов в течение 2-3 минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить краба, так как это может привести к жесткому и эластичному мясу. С помощью щипцов достаньте крабов из кипящей воды и поместите их в ледяную баню.

Шаг 4: Охладите краба

Дайте крабу остыть на ледяной бане в течение 3-5 минут или до полного охлаждения. Это помогает остановить процесс приготовления и быстро охладить краба.

Шаг 5: Слейте краб

Используя сито или дуршлаг, слейте краба из ледяной бани. Обсушите краба бумажным полотенцем и удалите лишнюю воду.

Шаг 6: Приготовьте краба

Теперь, когда краб бланширован, его можно приготовить любым удобным для вас способом. Независимо от того, готовите ли вы краба на гриле, запекаете или обжариваете его, сначала бланшируйте его, чтобы с ним было легче обращаться и отделять его от панциря.

Последнее

Бланширование крабов может показаться сложной задачей, но с правильными инструкциями и руководством с этим справится любой! Следуя этим простым шагам, вы можете гарантировать, что ваш краб каждый раз будет идеально бланширован. Бланширование краба не только улучшает его натуральный вкус и текстуру, но также упрощает его обработку и извлечение из панциря. Итак, являетесь ли вы опытным поваром или новичком, попробуйте бланшировать крабов сегодня и узнайте, как этот простой способ приготовления может поднять ваши блюда из крабов на новый уровень!

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуБланширование — это метод…31-07-2023 03:35

Бланшированные Краб идеи еды

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Если вы хотите добавить больше американских рецептов в свою коллекцию, вам стоит попробовать рецепт «Яйца, фаршированные крабами». Одна порция содержит 126 калорий , 9 г белка и 9 г жира . За 65 центов за порцию вы получаете закуску на 12 персон. От подготовки до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 20 минут . Лишь немногие приготовили это блюдо, и один из них сказал бы, что оно попало в точку. Его представляет вам Taste of Home. Смесь перца, горчицы, майонеза и еще нескольких ингредиентов — вот все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. Это хороший вариант, если вы соблюдаете безглютеновую, безмолочную, дружественную fodmap диету и диету whole 30. Приняв все во внимание, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки spoonacular в 32% . Эта оценка довольно плохая. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как «Крабовый кукурузный суп» , «Фаршированные яйца от Блазиана» и «Фаршированные яйца с крабом» .

Яйца, фаршированные беконом и бальзамическим уксусом

Если у вас есть около 30 минут , чтобы провести их на кухне, то фаршированные яйца с беконом и бальзамическим уксусом могут стать отличным рецептом без глютена и молочных продуктов . За 35 центов за порцию этот рецепт покрывает 6% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Эта закуска содержит 81 калорию , 4 г белка и 7 г жира на порцию. Этот рецепт рассчитан на 24 порции. Немногим людям действительно понравилось это американское блюдо. 2 человека сочли этот рецепт вкусным и сытным. Если у вас есть сваренные вкрутую яйца, полоски бекона, лук и несколько других ингредиентов, вы можете его приготовить. Его представляет вам Taste of Home. Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает оценку spoonacular в 34% , что довольно плохо. Пользователям, которым понравился этот рецепт, также понравились яйца с беконом и зеленым луком , фаршированные яйца Blasian's и фаршированные яйца с крабом .

Десерт из жареной груши

Broiled Pear Dessert - это безглютеновый и лактоово-вегетарианский десерт. Этот рецепт рассчитан на 2 порции, в каждой из которых содержится 302 калории , 3 г белка и 11 г жира . За 92 цента за порцию этот рецепт покрывает 7% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Несколько человек приготовили этот рецепт, и 40 скажут, что он попал в точку. Отправляйтесь в магазин и купите лимонный сок, коричневый сахар, масло и еще несколько ингредиентов, чтобы приготовить его сегодня. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 15 минут . Его представляет вам Taste of Home. Приняв во внимание все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает ложечно-акустической оценки 42% . Эта оценка солидная. Тосты с жареной грушей и прошутто , азиатская жареная рыба и жареные крабовые котлеты очень похожи на этот рецепт.

Сливочный артишоковый соус для преображения

Makeover Creamy Artichoke Dip занимает примерно 1 час и 20 минут от начала до конца. Этот рецепт без глютена рассчитан на 20 человек и стоит 97 центов за порцию . Эта закуска содержит 228 калорий , 8 г белка и 11 г жира на порцию. Если у вас есть приправленная соль, чесночный порошок, майонез и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить ее. Лишь немногие люди приготовили этот рецепт, и один из них сказал бы, что он попал в точку. Он станет хитом на вашем мероприятии The Super Bowl . Его представляет вам Taste of Home. В целом, этот рецепт получает довольно низкую оценку spoonacular в 26% . Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как острый соус из артишоков и краба , средиземноморский соус из шпината и артишоков и теплый соус из шпината и артишоков .

Горячие хоги

Hot Hoagies готовятся примерно за 15 минут от начала до конца. Этот рецепт рассчитан на 6 человек и стоит 1,18 доллара за порцию. Одна порция этого блюда содержит около 13 г белка , 40 г жира и в общей сложности 556 калорий . Его представляет Taste of Home. 19 человек посчитали этот рецепт вкусным и сытным. Смесь масла, заправки для салата, мясного фарша и нескольких других ингредиентов — вот все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. С оценкой ложки 33% это блюдо довольно плохое. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ С ПОЧКАМИ , Горячий крабовый соус и Мятные кексы с горячим шоколадом .

Горячий куриный салат

Если у вас есть около часа , чтобы провести его на кухне, то горячий куриный салат может стать отличным безглютеновым рецептом. В одной порции этого основного блюда содержится 519 калорий , 20 г белка и 42 г жира . Этот рецепт рассчитан на 16 человек и стоит 1,76 доллара за порцию. По этому рецепту готовили немногие, и один из них сказал бы, что он попал в точку. Если у вас есть сливки, ножки и кусочки грибов, соль и еще несколько ингредиентов, вы можете его приготовить. Его представляет Taste of Home. С рейтингом ложки 45% это блюдо вполне достойное. Похожие рецепты включают горячий картофельный салат , жаркое из баранины и почек и горячий крабовый соус .

Крабовый биск

Приготовление крабового биска занимает около 45 минут от начала до конца. Этот рецепт рассчитан на 6 человек и стоит 1,26 доллара за порцию. Эта закуска содержит 166 калорий , 9 г белка и 4 г жира на порцию. 12 человек попробовали и оценили этот рецепт. Этот рецепт от Allrecipes требует сгущенного грибного крем-супа, сгущенного томатного супа, зеленого лука и имитации крабового мяса. Это хороший вариант, если вы соблюдаете безглютеновую диету. С показателем ложечности 45% это блюдо получается плотным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как биск из вяленых томатов и базилика Алуэ , сливочный креветочный биск и биск из жареной мускатной тыквы с Франжелико .

Кусочки швейцарского краба в карри

Curried Swiss-Crab Bites требует примерно 25 минут от начала до конца. Этот рецепт рассчитан на 20 порций, содержащих 159 калорий , 3 г белка и 10 г жира каждая. За 51 цент за порцию этот рецепт покрывает 3% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Он хорошо подходит в качестве закуски. Его представляет вам Taste of Home. Если у вас есть слоеное печенье, майонез, имитация крабового мяса и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. 1 человек приготовил этот рецепт и приготовил бы его снова. С оценкой spoonacular 0% это блюдо можно улучшить. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как Chilled Swiss Oatmeal , Grilled Ham and Swiss Sandwich и Ham and Swiss Panini With Mushrooms and Kale .

Горячий куриный салат

Нужно основное блюдо без молочных продуктов ? Горячий куриный салат может стать отличным рецептом. Этот рецепт рассчитан на 4 персоны и стоит 1,32 доллара за порцию. Одна порция этого блюда содержит примерно 25 г белка , 41 г жира и в общей сложности 546 калорий . Этот рецепт понравился 1 гурману и повару. Этот рецепт от Taste of Home требует ножек грибов и кусочков, сельдерея, майонеза и картофельных чипсов. От подготовки до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 40 минут . Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает оценку spoonacular 54% , что является хорошим. Похожие рецепты: горячий картофельный салат , жареная баранина с почками и горячий крабовый соус .

Говяжьи яичные рулетики

Забудьте о походах в ресторан или заказе еды на вынос каждый раз, когда вам хочется китайской еды. Попробуйте приготовить говяжьи яичные рулетики дома. Этот рецепт без молочных продуктов рассчитан на 16 человек и стоит 1,19 доллара за порцию . Одна порция содержит 357 калорий , 10 г белка и 26 г жира . Этот рецепт от Allrecipes требует соевого соуса, чеснока, молотого перца и говяжьего фарша. Некоторым людям очень понравилась эта закуска. 210 человек приготовили этот рецепт и сделают его снова. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 45 минут . В целом, этот рецепт получает твердую оценку spoonacular в 70% . Если вам понравился этот рецепт, взгляните на эти похожие рецепты: филиппинские яичные рулетики , яичные рулетики Монте-Кристо и яичные рулетики с креветками и крабами .

Видеоролики по приготовлению различных блюд в стиле бланширования Краб

Как приготовить и почистить краба ДандженессаMay 01, 2011ПОСМОТРИТЕ МОЙ НОВЫЙ И УЛУЧШЕННЫЙ ВИДЕО КРАБ ЗДЕСЬ: **** И... Проверьте...

Как приготовить лобстера: рецепт Франка Джованнини, 3 звезды Мишлен [Hotel de Ville, Crissier]November 24, 20193 звезды Мишлен Кулинарный мастер-класс Фрэнка Джованнини в Hotel de Ville, Crissier. Часть вторая. В этом видео вы увидите пошаговый рецепт...

Идеальное рагу из раков по-каджунски с пряным масломFebruary 17, 2021Спасибо KitchenAid за спонсорство этого видео. Посмотрите их посудомоечную машину KitchenAid FreeFlex™ с третьей корзиной здесь: ...

Как приготовить клешни каменного крабаJanuary 21, 2021В этом эпизоде Джош Харрис ловит каменных крабов и демонстрирует, как приготовить клешни каменного краба.

Как правильно бланшировать мясоSeptember 17, 2019

Советы и рекомендации по приготовлению бланшированных блюд Краб

Бланширование 101: что это такое и почему вы должны это делатьJuly 31, 2023Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые овощи имеют такой яркий цвет и идеально приготовлены, то, скорее всего, это…Читать далее

Бланширование морепродуктов: как приготовить креветки, лобстеры и крабыJuly 31, 2023Бланширование — это универсальный метод приготовления, который можно использовать для достижения идеальной нежности и вкуса, не…Читать далее

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления пищи, который включает кратковременное погружение продукта в кипящую воду или пар, а затем…Читать далее

Бланширование овощей: советы и рекомендации для идеально приготовленной зелениJuly 31, 2023Бланширование — это простой и эффективный метод приготовления таких овощей, как брокколи, спаржа и стручковая фасоль. Он включает в…Читать далее

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления, при котором продукты кратковременно погружаются в кипящую воду, а затем немедленно…Читать далее

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиJuly 31, 2023Бланширование — это метод, который можно использовать для сохранения цвета овощей во время приготовления. В этой статье мы…Читать далее

Бланширование для приготовления еды: как подготовить овощи заранееJuly 31, 2023Бланширование — это простой, но эффективный метод, который можно использовать для подготовки овощей к приготовлению пищи или…Читать далее

Бланширование для сохранения: руководство по сохранению продуктов с более длительным сроком храненияJuly 31, 2023Сохранение пищи было практикой на протяжении веков, от засолки до консервирования. Одним из самых популярных и эффективных методов…Читать далее

Бланширование или варка: что лучше для приготовления овощей?July 31, 2023Приготовление овощей — это тонкое искусство, которое может сильно повлиять на их вкус, текстуру и пищевую ценность. Бланширование и…Читать далее

Дополнительные идеи меню, связанные с бланшированной едой Краб