Простое руководство по бланшированию помидоров

Вы устали чистить помидоры и изо всех сил пытаетесь снять с них кожицу? Не смотрите дальше, чем бланширование! Бланширование помидоров — это быстрый и простой метод, который не только легко удаляет кожицу, но и сохраняет вкус и питательные вещества фруктов. В этом простом руководстве мы познакомим вас с этапами бланширования помидоров, от выбора правильных помидоров до их хранения после бланширования. Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или только начинаете работать на кухне, бланширование помидоров — это навык, который вам пригодится снова и снова. Итак, хватайте помидоры и приступим!

Что такое бланширование помидоров?

Бланширование — это метод приготовления пищи, при котором продукты, обычно овощи или фрукты, кратковременно кипятят в воде, а затем быстро охлаждают в ледяной воде. Этот процесс используется для различных целей, таких как удаление кожицы с фруктов и овощей, сохранение цвета пищи и остановка ферментов, которые могут привести к порче пищи.

Бланширование является популярным методом удаления кожицы с помидоров, потому что это облегчает удаление кожицы, сохраняя при этом плоть. Этот процесс также помогает сделать помидоры безопасными для хранения, убивая любые бактерии, которые могут присутствовать.

Советы по бланшированию помидоров

Правильный выбор томатов

Не все помидоры одинаковы, когда дело доходит до бланширования. Вот несколько советов о том, на что обращать внимание при выборе томатов для бланширования:

Выбирайте спелые помидоры

Выбирайте полностью созревшие помидоры для бланширования. Спелые помидоры имеют насыщенный сладкий вкус и их легче очистить, чем незрелые. Ищите помидоры твердые, пухлые и ярко-красного цвета.

Избегайте перезревших помидоров

Перезревшие помидоры слишком мягкие и не подходят для бланширования. При варке они превратятся в кашицу и их будет трудно очистить.

Выбирайте томаты с гладкой кожицей.

Выбирайте помидоры с гладкой кожицей, без пятен и трещин. Помидоры с грубой кожицей трудно очистить даже после бланширования.

Бланширование помидоров

Теперь, когда вы выбрали правильные помидоры для бланширования, пришло время начать процесс. Вот шаги, которые необходимо выполнить:

Шаг 1: Оцените помидоры

С помощью острого ножа сделайте неглубокий крестик на дне каждого помидора. Это облегчит удаление шкурки после бланширования.

Шаг 2: Вскипятите воду

Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Горшок должен быть достаточно большим, чтобы вместить все помидоры, которые вы хотите бланшировать.

Шаг 3: добавляем помидоры

Как только вода закипит, добавьте помидоры в кастрюлю. Будьте осторожны, чтобы не переполнить горшок, так как это повлияет на процесс бланширования. Возможно, вам придется бланшировать помидоры партиями.

Шаг 4: бланшируем помидоры

Опустите помидоры в кипящую воду на время от 30 секунд до 1 минуты. Точное время может варьироваться в зависимости от размера и степени зрелости томатов. При бланшировании кожа должна начать слегка шелушиться.

Шаг 5: удалите помидоры

С помощью шумовки или сита достаньте помидоры из кипятка и сразу же переложите их в миску с ледяной водой. Это остановит процесс приготовления и облегчит удаление кожицы.

Шаг 6: Снимите кожу

После нескольких минут пребывания в ледяной воде кожица должна легко сниматься. Пальцами или острым ножом снимите кожицу. Кожа должна легко отделиться, оставив мякоть нетронутой.

Хранение бланшированных помидоров

Бланшированные помидоры можно хранить в холодильнике до пяти дней или в морозильной камере до шести месяцев. Вот несколько советов по хранению бланшированных помидоров:

Охлаждение бланшированных помидоров

Поместите бланшированные помидоры в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и храните их в холодильнике. Они останутся свежими до пяти дней.

Замораживание бланшированных помидоров

Чтобы заморозить бланшированные помидоры, положите их на противень и заморозьте, пока они не станут твердыми. Затем переложите их в контейнер для морозильной камеры или полиэтиленовый пакет. Они будут оставаться свежими до полугода.

Последнее

Бланширование помидоров — это простая и легкая техника, которая значительно облегчит вам жизнь на кухне. Следуя этим шагам, вы сможете легко удалить кожицу с помидоров, сохранив при этом вкус и питательные вещества. Не забудьте выбрать спелые помидоры, сделать надрезы перед бланшированием и правильно хранить их после бланширования. С помощью этих советов вы быстро станете профессионалом в области бланширования!

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиБланширование — это метод, который…31-07-2023 06:35

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеБланширование — это метод…31-07-2023 06:35

Бланшированные Помидоры идеи еды

Курица за 30 минут

Приготовление 30-минутной курицы занимает около 45 минут от начала до конца. Этот рецепт рассчитан на 4 порции с 329 калориями , 39 г белка и 12 г жира каждая. За 2,48 доллара за порцию этот рецепт покрывает 28% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Он хорошо подходит в качестве основного блюда. 1 человек приготовил этот рецепт и сделает его снова. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой и примитивной диеты. Если у вас есть консервированные помидоры, зубчики чеснока, соль и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. Он предоставлен вам Taste of Home. Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки spoonacular в 70% . Эта оценка довольно хороша. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как 10-минутные брауни , 10-минутное рагу из фасоли и 15-минутные полезные трюфели из темного шоколада .

Салат «Конфетти из творога»

Салат «Конфетти из творога» — безглютеновый, лактоово-вегетарианский и простой рецепт на 8 порций. За 73 цента за порцию этот рецепт покрывает 8% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Эта закуска содержит 124 калории , 8 г белка и 8 г жира на порцию. Этот рецепт понравился 1 гурману и повару. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает примерно 25 минут . Отправляйтесь в магазин и купите листья салата, огурцы, помидоры и еще несколько вещей, чтобы приготовить его сегодня. Его представляет Taste of Home. Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает оценку spoonacular 50% , что довольно хорошо. Пользователям, которым понравился этот рецепт, также понравились «Теплый картофельный салат с конфетти» , «Чернично-творожный штрудель » и «Равиоли с кориандром и тыквенно-творожной начинкой» .

Австралийский омлет

Австралийский омлет может быть хорошим рецептом для расширения вашего списка рецептов основных блюд. Этот безглютеновый, примитивный, пескатарианский и кетогенный рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 1,57 доллара за порцию . Одна порция этого блюда содержит около 22 г белка , 20 г жира и в общей сложности 295 калорий . 29 человек были рады, что попробовали этот рецепт. Если у вас есть сыр чеддер, молоко, помидоры и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает примерно 30 минут . Он представлен вам Allrecipes. Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки spoonacular в 54% . Эта оценка солидная. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как сэндвич с омлетом с чеддером, шпинатом и перцем , весенний омлет в греческом стиле и омлет с овощами .

Пицца «Маргарита Пита»

Пицца «Маргарита Пита» — это лактоово-вегетарианское основное блюдо. Этот рецепт рассчитан на 4 человек и стоит 98 центов за порцию. Одна порция этого блюда содержит примерно 15 г белка , 11 г жира и в общей сложности 178 калорий . Если у вас есть питы, сливовые помидоры, частично обезжиренный сыр моцарелла и несколько других ингредиентов, вы можете приготовить его. 1 человек был рад, что попробовал этот рецепт. Он представлен вам Taste of Home. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает около 20 минут . В целом, этот рецепт получает солидную оценку spoonacular в 51% . Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как пицца «Пита» с обжаренными яблоками и беконом , паста «Маргарита» и «Капрезе Песто Маргарита Стекерс» .

Филе лосося

Филе лосося может быть именно тем безглютеновым, безмолочным, палеолитическим и первобытным рецептом, который вы искали. Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. За 4,16 доллара за порцию этот рецепт покрывает 25% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция содержит 257 калорий , 34 г белка и 11 г жира . Если у вас есть тмин, чеснок, филе лосося и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. 1 человек был рад, что попробовал этот рецепт. Немногим людям действительно понравилось это основное блюдо. Его представляет вам Allrecipes. От подготовки до тарелки этот рецепт занимает около 25 минут . С оценкой spoonacular 94% это блюдо просто супер. Похожие рецепты:пикантные медленно обжаренные помидоры с филе анчоуса , филе миньон, завернутое в бекон , и филе миньон, завернутое в бекон .

Суп из пяти бобов

Суп из пяти бобов — это основное блюдо на 14 персон. Следите за своей фигурой? Этот рецепт без глютена и молочных продуктов содержит 198 калорий , 13 г белка и 1 г жира на порцию. За 39 центов за порцию этот рецепт покрывает 14% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. У этого рецепта от Taste of Home 1 поклонник. Отправляйтесь в магазин и купите лавровый лист, зеленый лук, консервированные помидоры и еще несколько вещей, чтобы приготовить его сегодня. Зима станет еще более особенной с этим рецептом. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает около 1 часа и 45 минут . С оценкой spoonacular 83% это блюдо просто потрясающее. Попробуйте китайскую тушеную свиную грудинку с корнем лотоса и паровой юккой , чай латте с пятью специями и китайское свиное рагу с пятью специями для похожих рецептов.

Суп из анчо-тортильи

Рецептов основных блюд никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте суп Ancho Tortilla Soup. Этот рецепт рассчитан на 5 человек. За 1,5 доллара за порцию этот рецепт покрывает 15% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Одна порция этого блюда содержит примерно 17 г белка , 9 г жира и в общей сложности 301 калорию . Этот рецепт понравился 1 гурману и повару. Он станет хитом на вашем зимнем мероприятии. Его представляет Allrecipes. Отправляйтесь в магазин и купите лук, куриный бульон, консервированные помидоры и еще несколько вещей, чтобы приготовить его сегодня. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой и безмолочной диеты. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 55 минут . В целом, этот рецепт получает довольно хорошую оценку spoonacular — 56% . Похожие рецепты: чили анчо чипотле , суп из авокадо, кукурузы, томатов и тортильи , а также куриный суп с тортильей и жареными на огне томатами .

Фахитас Тортилья Чаши

Если у вас есть около 30 минут , чтобы провести их на кухне, Fajita Tortilla Bowls может стать отличным рецептом без глютена , который стоит попробовать. Одна порция этого блюда содержит примерно 24 г белка , 14 г жира и в общей сложности 392 калории . Этот рецепт рассчитан на 6 человек. За 2,06 доллара за порцию этот рецепт покрывает 18% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. 1 человек был рад, что попробовал этот рецепт. Он хорошо подходит в качестве доступного основного блюда. Отправляйтесь в магазин и купите помидоры, салат, свиные отбивные и несколько других продуктов, чтобы приготовить его сегодня. Этот рецепт типичен для мексиканской кухни. Он представлен вам Taste of Home. С оценкой spoonacular 54% это блюдо является солидным. Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как Chicken Pita Fajita , Chicken Fajita Stuffed Bolly Pepper и Tortilla Burger Loco Vaca .

Салат из томатного хлеба

Салат из томатного хлеба — это безмолочный, лактоово-вегетарианский и веганский гарнир. Этот рецепт рассчитан на 18 человек и стоит 35 центов за порцию. Одна порция этого блюда содержит около 2 г белка , 3 г жира и в общей сложности 72 калории . Если у вас есть оливковое масло, помидоры, соль и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. Этот рецепт понравился 1 гурманам и поварам. Он представлен вам Taste of Home. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает примерно 25 минут . С оценкой spoonacular 47% это блюдо является солидным. Салат из томатного хлеба Heirloom , салат из тосканских помидоров и хлеба , а также жареные баклажаны и томатные стопки Heirloom с базиликом и томатным соусом очень похожи на этот рецепт.

Зимний овощной суп

Рецептов основных блюд никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте зимний овощной суп. Этот рецепт рассчитан на 6 человек. Одна порция содержит 402 калории , 40 г белка и 11 г жира . За 2,27 доллара за порцию этот рецепт покрывает 20% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. У этого рецепта от Foodnetwork 20 поклонников. Отправляйтесь в магазин и купите лук, консервированные помидоры, картофель и еще несколько вещей, чтобы приготовить его сегодня. Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой и безмолочной диеты. Зима станет еще более особенной с этим рецептом. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает примерно 45 минут . Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки spoonacular в 88% . Эта оценка выдающаяся. Похожие рецепты включают зимний суп из капусты и фасоли , шоколадную павлову с зимними фруктами и хрустящий зимний салат с заправкой из кленового горгонзолы .

Видеоролики по приготовлению различных блюд в стиле бланширования Помидоры

Как бланшировать помидорыJune 11, 2020Узнайте, как бланшировать помидоры, с помощью этого руководства от wikiHow: Следите за нашими социальными сетями...

Бланширование помидоров простым способомAugust 25, 2021Создавайте с помощью Wondershare Filmora.

Как бланшировать помидорыMarch 30, 2021Узнайте, как бланшировать помидоры, с помощью этого руководства от wikiHow: Следите за нашими социальными сетями...

Как бланшировать и очистить помидор — готовим с детьмиNovember 19, 2013Великие британские повара - Готовим с детьми - Руководство по бланшированию и очистке помидора.

Советы и рекомендации по приготовлению бланшированных блюд Помидоры

Бланширование 101: что это такое и почему вы должны это делатьJuly 31, 2023Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые овощи имеют такой яркий цвет и идеально приготовлены, то, скорее всего, это…Читать далее

Бланширование морепродуктов: как приготовить креветки, лобстеры и крабыJuly 31, 2023Бланширование — это универсальный метод приготовления, который можно использовать для достижения идеальной нежности и вкуса, не…Читать далее

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления пищи, который включает кратковременное погружение продукта в кипящую воду или пар, а затем…Читать далее

Бланширование овощей: советы и рекомендации для идеально приготовленной зелениJuly 31, 2023Бланширование — это простой и эффективный метод приготовления таких овощей, как брокколи, спаржа и стручковая фасоль. Он включает в…Читать далее

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления, при котором продукты кратковременно погружаются в кипящую воду, а затем немедленно…Читать далее

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиJuly 31, 2023Бланширование — это метод, который можно использовать для сохранения цвета овощей во время приготовления. В этой статье мы…Читать далее

Бланширование для приготовления еды: как подготовить овощи заранееJuly 31, 2023Бланширование — это простой, но эффективный метод, который можно использовать для подготовки овощей к приготовлению пищи или…Читать далее

Бланширование для сохранения: руководство по сохранению продуктов с более длительным сроком храненияJuly 31, 2023Сохранение пищи было практикой на протяжении веков, от засолки до консервирования. Одним из самых популярных и эффективных методов…Читать далее

Бланширование или варка: что лучше для приготовления овощей?July 31, 2023Приготовление овощей — это тонкое искусство, которое может сильно повлиять на их вкус, текстуру и пищевую ценность. Бланширование и…Читать далее

Дополнительные идеи меню, связанные с бланшированной едой Помидоры