Кулинарное руководство по бланшированию слив

Если вы ищете новый способ насладиться свежими сливами, бланширование — отличный вариант. Бланширование — это простая техника приготовления, которая включает в себя кратковременное кипячение фруктов перед тем, как погрузить их в ванну с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Этот метод помогает удалить кожицу со слив, что облегчает их употребление и придает вашему блюду уникальную текстуру. Если вы хотите использовать бланшированные сливы в десерте, салате или в качестве гарнира, это кулинарное руководство проведет вас через шаги, которые вам необходимо знать, чтобы каждый раз получать идеальные бланшированные сливы. Так что хватайте сливы, кастрюлю с водой и приступайте к этому восхитительному кулинарному приключению!

Советы по бланшированию слив

Правильный выбор слив

Прежде чем приступить к бланшированию слив, важно выбрать правильный сорт слив. Не все сливы созданы одинаковыми, и некоторые из них лучше подходят для бланширования, чем другие. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшие сливы для этого метода приготовления:

1. Ищите спелые сливы:

Спелые сливы лучше всего подходят для бланширования, потому что их легче очистить и они будут иметь более сладкий вкус. Ищите сливы, которые мягкие на ощупь и имеют темный, насыщенный цвет.

2. Выбирайте сливы с гладкой кожицей:

Сливы с гладкой кожицей чистить легче, чем с грубой. Ищите сливы без синяков, пятен или обесцвечивания.

3. Рассмотрим разнообразие:

Разные сорта слив будут иметь разный вкус и текстуру. Некоторые сорта лучше есть в сыром виде, а другие лучше для приготовления пищи. Для бланширования лучше всего выбирать твердые сливы со сладким, сочным вкусом.

Подготовка слив

После того, как вы выбрали правильные сливы, пришло время подготовить их к бланшированию. Вот шаги, которые необходимо выполнить:

1. Вымойте сливы: промойте сливы под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Промокните их чистым полотенцем.

2. Сделайте надрезы «Х» на нижней части каждой сливы: ** Используйте острый нож, чтобы сделать небольшой крестик на нижней части каждой сливы. Это поможет ослабить кожу и облегчит ее снятие.

3. Вскипятите кастрюлю с водой. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на сильном огне.

4. Подготовьте ванну с ледяной водой: пока вода кипит, наполните большую миску ледяной водой. Это будет использоваться для остановки процесса приготовления после того, как сливы будут бланшированы.

5. Бланшируйте сливы: как только вода закипит, осторожно добавьте сливы в кастрюлю. Пусть они готовятся около 30 секунд или пока кожица не начнет отделяться от мякоти. Шумовкой достаньте сливы из кипятка и сразу же погрузите их в ванну с ледяной водой. Оставьте их в ледяной воде на 1-2 минуты.

6. Очистите сливы. После того, как сливы полежут в ледяной воде несколько минут, достаньте их из ванны и пальцами или ножом для овощей снимите кожицу. Кожица должна легко отделиться, но если это не так, вы можете снова положить сливы в кипящую воду еще на несколько секунд, а затем обратно в ванну с ледяной водой.

Использование бланшированных слив

Теперь, когда вы знаете, как бланшировать сливы, вам может быть интересно, как вы можете использовать их в кулинарии. Вот несколько идей для начала:

1. Компот из слив: бланшируйте несколько слив, а затем нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте их в кастрюлю с сахаром, лимонным соком и водой. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет, а сливы не станут мягкими. Подавайте компот с мороженым, блинчиками или вафлями.

2. Салат из слив: бланшируйте несколько слив, а затем нарежьте их тонкими дольками. Смешайте их с рукколой, козьим сыром и соусом винегрет, чтобы получился вкусный и освежающий салат.

3. Украшение из слив: бланшируйте несколько слив, а затем нарежьте их тонкими дольками. Используйте их в качестве украшения для коктейлей, тортов или других десертов.

4. Варенье из слив. Бланшируйте несколько слив, а затем нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте их в кастрюлю с небольшим количеством сахара и воды. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет, а сливы не разварятся. Подавайте джем на тостах, лепешках или печенье.

Последнее

Бланширование слив — это простой и легкий способ придать блюдам неповторимую текстуру и аромат. Если вы хотите использовать бланшированные сливы в десерте, салате или в качестве гарнира, это кулинарное руководство предоставит вам все советы и рекомендации, которые вам нужны, чтобы каждый раз получать идеальные бланшированные сливы. Не забудьте выбрать спелые сливы с гладкой кожицей и следуйте инструкциям по их подготовке и бланшированию. И не бойтесь проявлять творческий подход к использованию бланшированных слив в кулинарии — возможности безграничны!

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиБланширование — это метод, который…31-07-2023 06:35

Бланшированные сливы идеи еды

Слива в облаке

Рецептов гарниров никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте «Слива в облаке». Этот рецепт рассчитан на 8 порций и стоит 95 центов за порцию. Одна порция содержит 391 калорию , 3 г белка и 20 г жира . От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 25 минут . У этого рецепта от Taste of Home 1 поклонник. Сходите в магазин и купите масло, зефир, лимонный сок и еще кое-что, чтобы приготовить его сегодня. В целом этот рецепт получил довольно плохую оценку в 10% . Пользователям, которым понравился этот рецепт, также понравились желе из меда, сливы и ежевики со сливовым сорбетом , сливовый пирог-татен с глинтвейном из сливового шербета и сливовый пирог: пирог с заварным кремом из слив и слив .

Рождественское печенье-сэндвич

Рождественское сэндвич-печенье — лакто-ово-вегетарианский десерт. Этот рецепт рассчитан на 24 порции и стоит 29 центов за порцию. Одна порция этого блюда содержит около 1 г белка , 2 г жира и всего 100 калорий . Его предлагает вам компания Taste of Home. Это станет хитом вашего рождественского мероприятия. Не так много людей приготовили этот рецепт, и я бы сказал, что он пришелся по вкусу. Смесь молока, засахаренной вишни и посыпки, кондитерского сахара и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким восхитительным. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 45 минут . С рейтингом ложки 9% это блюдо невозможно улучшить. Рождественское имбирное сэндвич-печенье , рождественское песочное сэндвич-печенье и рождественское печенье: норвежское рождественское печенье, полумесяцы с морковным вареньем из сливы и шоколадным апельсином очень похожи на этот рецепт.

Салат из жареных баклажанов и сыра Манчего со свежим базиликом и глазурью из бальзамического уксуса и черного перца

Рецепт салата из жареных баклажанов и сыра Манчего со свежим базиликом и бальзамико-черным перцем можно приготовить примерно за 52 минуты . Этот безглютеновый и простой рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 4,51 доллара за порцию . Одна порция этого блюда содержит около 18 г белка , 39 г жира и в общей сложности 604 калории . 1 человек приготовил этот рецепт и сделает его снова. Если у вас есть крупномолотый перец, соль, листья базилика и несколько других ингредиентов под рукой, вы можете приготовить его. Его вам предоставил Foodnetwork. Немногим людям действительно понравилось это основное блюдо. Четвертое июля станет еще более особенным с этим рецептом. Учитывая все обстоятельства, мы решили, что этот рецепт заслуживает оценки spoonacular в 51% . Эта оценка хороша. Если вам понравился этот рецепт, взгляните на похожие рецепты: Жареные сливы с медово-бальзамической глазурью , Финики в беконе с соусом манчего, ромеско и песто + манчего + миндаль марконана .

Жареная свиная корейка с колбасой и начинкой из кукурузного хлеба

Жареная свиная корейка с колбасой и начинкой из кукурузного хлеба — это южный рецепт, рассчитанный на 6 порций. Одна порция этого блюда содержит около 46 г белка , 38 г жира и в общей сложности 711 калорий . Этот рецепт стоимостью 2,81 доллара за порцию покрывает 29% вашей ежедневной потребности в витаминах и минералах. Это хорошо работает как довольно недорогое основное блюдо. Для этого рецепта от Foodnetwork требуется масло виноградных косточек, кукурузный хлеб, жирные сливки и лук. С этим рецептом День Благодарения станет еще более особенным. Лишь несколько человек приготовили этот рецепт, и я бы сказал, что он попал в точку. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает примерно 2 часа . В целом этот рецепт получил солидную оценку в 53% . Жареная свиная вырезка с начинкой из яблок, лука и сушеной сливы , жареная свиная вырезка с лимонным перцем и начинкой из кукурузного хлеба и жареная свиная вырезка с лимонным перцем и начинкой из кукурузного хлеба очень похожи на этот рецепт.

Украшенные сливами тарталетки

Рецептов закусок никогда не бывает слишком много, поэтому попробуйте тарталетки из драгоценной сливы. По этому рецепту рассчитано на 2 порции. Одна порция этого блюда содержит примерно 8 г белка , 33 г жира и в общей сложности 578 калорий . Этот рецепт стоит 96 центов за порцию и покрывает 11% вашей ежедневной потребности в витаминах и минералах. 1 человек приготовил этот рецепт и готов приготовить его снова. Для этого рецепта от Taste of Home требуется коричневый сахар, сливы, сахар и соль. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 50 минут . Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает оценку 27% , что довольно плохо. Кускус с драгоценностями , Фруктовый пирог с драгоценностями и Фруктовый пирог с драгоценными камнями очень похожи на этот рецепт.

Имбирно-сливовый пирог

Имбирно-сливовый пирог может быть именно тем десертом, который вы ищете. Следите за своей фигурой? В этом безмолочном рецепте содержится 61 калория , 1 г белка и 0 г жира на порцию. Этот рецепт стоит 37 центов за порцию и покрывает 2% вашей ежедневной потребности в витаминах и минералах. По этому рецепту рассчитано 8 блюд. Его предлагает вам компания Taste of Home. Смесь кукурузного крахмала, кристаллизованного имбиря, воды и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 35 минут . 17 человек были рады, что попробовали этот рецепт. При рейтинге ложки 23% это блюдо довольно плохое. Похожие рецепты: «Деревенский пирог со сливами и имбирем» , «Сливовый пирог с корочкой имбиря » и «Вкусная слива: пирог с сливовым заварным кремом из сливы» .

Филе со сливовым соусом

Если вы хотите добавить в свою коробку рецептов больше рецептов без глютена , возможно, вам стоит попробовать «Филе со сливовым соусом». Этот рецепт рассчитан на 4 порции и стоит 3,73 доллара за порцию. Одна порция этого блюда содержит около 26 г белка , 13 г жира и всего 292 калории . Отправляйтесь в магазин и купите зеленый лук, сливы, перец и еще кое-что, чтобы приготовить его сегодня. 1 человек был рад, что попробовал этот рецепт. Оно хорошо работает в качестве основного блюда. Его предлагает вам компания Taste of Home. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 20 минут . В целом этот рецепт получил солидную оценку в 41% . Филе с грибным соусом , филе-миньоны с соусом бургиньон и перченое филе с вишневым соусом из портвейна на двоих очень похожи на этот рецепт.

Веселый вишневый компот

Нужен соус без глютена и молочных продуктов ? Веселый вишневый компот может стать отличным рецептом. Одна порция этого блюда содержит примерно 2 г белка , 0 г жира и всего 197 калорий . Этот рецепт рассчитан на 12 порций и стоит 98 центов за порцию. Этот рецепт нравится 1 гурманам и кулинарам. Если у вас под рукой есть начинка для вишневого пирога, абрикосы, сливы и еще несколько ингредиентов, вы можете приготовить ее. От приготовления до подачи на тарелку этот рецепт занимает около 30 минут . Его предлагает вам компания Taste of Home. С оценкой по ложке 44% это блюдо является солидным. Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться такие рецепты, как чатни / компот из яблок , груш и фиников, чатни / компот из ежевики и инжира и хлебный пудинг с компотом из черники с мягким творожным сыром Сабайон .

Жареный сладкий картофель с медом

Если у вас есть около 25 минут , чтобы провести их на кухне, жареный сладкий картофель с медом может стать потрясающим безглютеновым, безмолочным и лактоово-вегетарианским рецептом, который стоит попробовать. Этот рецепт рассчитан на 8 порций, содержащих 135 калорий , 2 г белка и 2 г жира каждая. За 56 центов за порцию этот рецепт покрывает 9% вашей суточной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт понравился 1 гурману и повару. Этот рецепт от Taste of Home требует батата, кунжутного масла, меда и соевого соуса. Он идеально подходит для празднования Дня независимости . Немногим людям действительно понравился этот гарнир. С оценкой ложки 66% это блюдо является плотным. Запеченный фаршированный картофель (картофель тандури) , жареный инжир с голубым сыром и цитрусовым медом и жареные сливы с медово-бальзамической глазурью очень похожи на этот рецепт.

Мороженое с вишней и сливочным сыром

Если у вас есть около 45 минут , чтобы провести на кухне, мороженое с вишней и сливочным сыром может стать выдающимся безглютеновым и лакто-ово-вегетарианским рецептом, который стоит попробовать. За 74 цента за порцию вы получаете десерт на 12 порций. Одна порция содержит 272 калории , 4 г белка и 16 г жира . Этот рецепт нравится 1 гурманам и кулинарам. Смесь лимонного сока, сахара, вишни и нескольких других ингредиентов — все, что нужно, чтобы сделать этот рецепт таким вкусным. Он идеально подходит для лета . Его предлагает вам компания Taste of Home. В целом этот рецепт получил довольно плохую оценку в 14% . Пользователям, которым понравился этот рецепт, также понравилось Мороженое с вишневым кремом и сыром , Мороженое с вишневым чизкейком Best Lick! Контес мороженого 2008 года ивишня и сливы с мороженым из козьего сыра .

Видеоролики по приготовлению различных блюд в стиле бланширования сливы

Лимоны легкой консервации (только лимоны и соль + без измерения)December 29, 2018Это вяленые, лактоферментированные, консервированные лимоны. Как бы вы ни называли их; они полны интенсивного цитрусового вкуса с мягкой ...

Как бланшировать 101 ~ с шеф-поваром ФрэнкомJuly 08, 2020Бланширование является основополагающим навыком на кухне. Три основные причины, по которым мы бланшируем, — это удаление кожицы, установка цвета и предварительное приготовление.

Как консервировать персики: шаг за шагомSeptember 01, 2016Есть персики? В этом видео я покажу вам, как я могу шаг за шагом приготовить персики, используя метод сырой упаковки. Это почти как приехать...

Демонстрация рецепта сливового кофейного торта - Joyofbaking.comAugust 11, 2016Рецепт здесь: Стефани Яворски из Joyofbaking.com демонстрирует, как...

Замачивание сухофруктов | Супервлажный рецепт фруктового пирога, часть 1 | Праздничные фаворитыNovember 26, 2021До Рождества осталось всего около месяца, и нам пора замачивать фрукты для нашего супер влажного рецепта фруктового торта! Эти вкусные сушеные...

Советы и рекомендации по приготовлению бланшированных блюд сливы

Бланширование 101: что это такое и почему вы должны это делатьJuly 31, 2023Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые овощи имеют такой яркий цвет и идеально приготовлены, то, скорее всего, это…Читать далее

Бланширование морепродуктов: как приготовить креветки, лобстеры и крабыJuly 31, 2023Бланширование — это универсальный метод приготовления, который можно использовать для достижения идеальной нежности и вкуса, не…Читать далее

Методы бланширования фруктов: как подготовить персики, помидоры и многое другоеJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления пищи, который включает кратковременное погружение продукта в кипящую воду или пар, а затем…Читать далее

Бланширование овощей: советы и рекомендации для идеально приготовленной зелениJuly 31, 2023Бланширование — это простой и эффективный метод приготовления таких овощей, как брокколи, спаржа и стручковая фасоль. Он включает в…Читать далее

Бланширование и здоровье: как эта кулинарная техника может улучшить вашу диетуJuly 31, 2023Бланширование — это метод приготовления, при котором продукты кратковременно погружаются в кипящую воду, а затем немедленно…Читать далее

Бланширование для цвета: как сохранить овощи яркимиJuly 31, 2023Бланширование — это метод, который можно использовать для сохранения цвета овощей во время приготовления. В этой статье мы…Читать далее

Бланширование для приготовления еды: как подготовить овощи заранееJuly 31, 2023Бланширование — это простой, но эффективный метод, который можно использовать для подготовки овощей к приготовлению пищи или…Читать далее

Бланширование для сохранения: руководство по сохранению продуктов с более длительным сроком храненияJuly 31, 2023Сохранение пищи было практикой на протяжении веков, от засолки до консервирования. Одним из самых популярных и эффективных методов…Читать далее

Бланширование или варка: что лучше для приготовления овощей?July 31, 2023Приготовление овощей — это тонкое искусство, которое может сильно повлиять на их вкус, текстуру и пищевую ценность. Бланширование и…Читать далее

Дополнительные идеи меню, связанные с бланшированной едой сливы